Opinia konsumentów odgrywa istotną rolę na rynku spożywczym. Rosnąca świadomość sprawia, że żywność wolna od GMO jest ceniona, a potwierdzone informacje o kontrolowanej zawartości GMO w całym łańcuchu wartości – poszukiwane.
Część państw Unii Europejskiej, w tym Polska, opublikowała przepisy prawne odnośnie znakowania produktów pochodzenia zwierzęcego „non-GMO”. Aby produkt mógł być oznaczony jako wolny od GMO, zawartość organizmów modyfikowanych genetycznie musi być pod kontrolą w całym łańcuchu dostaw. W przypadku żywności pochodzenia zwierzęcego również przemysł paszowy musi spełnić specjalne wymagania w tym zakresie.
Skrót VLOG pochodzi od niemieckiej nazwy „Verband Lebensmittel Ohne Gentechnik”, co można przetłumaczyć na „Stowarzyszenie Żywności Bez GMO”.
Certyfikacja VLOG ma na celu zapewnienie świadomego wyboru pasz bez GMO. Daje producentom możliwość oznaczenia swoich produktów jako „VLOG geprüft” i/lub używania logo VLOG na opakowaniach. To oznaczenie pozwala klientom łatwo rozpoznać pasze bez GMO i podjąć świadome decyzje zakupowe, zgodnie z ich preferencjami.
Warto zauważyć, że certyfikacja VLOG dotyczy głównie pasz dla zwierząt, które są następnie wykorzystywane w produkcji żywności, np. mięsa, mleka czy jaj. Jest to istotne dla osób poszukujących żywności pochodzącej od zwierząt żywionych paszami bez GMO. Takie produkty spożywcze mogą następnie zostać oznaczone znakiem „Ohne genetechnik”, dając konsumentom gwarancję, że zostały wyprodukowane bez użycia organizmów genetycznie modyfikowanych.
Certyfikat VLOG to szereg korzyści dla wszystkich podmiotów w łańcuchu dostaw, objętych systemem:
Posiadanie certyfikatu VLOG otwiera drzwi do współpracy z partnerami handlowymi, którzy kładą nacisk na zapewnienie wysokiej jakości i pochodzenia produktów. Dla wielu europejskich rynków, certyfikacja non GMO stała się kluczowym kryterium wyboru dostawców pasz i żywności. Dlatego przedsiębiorstwa, które posiadają certyfikat VLOG, mają większe szanse na nawiązanie trwałych relacji handlowych i rozszerzenie swojej działalności.
Szczególnie w Europie, gdzie kwestia GMO jest istotna dla wielu konsumentów i partnerów handlowych, certyfikacja VLOG staje się coraz bardziej ceniona. Przedsiębiorstwa, które konsekwentnie realizują wysokie standardy w zakresie „non-GMO”, mają większe szanse na sukces na konkurencyjnym rynku pasz i żywności.
Wdrożenie procedur wymaganych przez VLOG stanowi też swoisty system bezpieczeństwa na wypadek kontroli urzędowej ze strony Inspekcji Weterynaryjnej (IW), Inspekcji Handlowej (IH), Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS), Inspekcji Sanitarnej (IS).
Certyfikacja VLOG nie tylko pomaga producentom pasz w spełnieniu wymagań prawnych i oczekiwań partnerów handlowych, ale również jest odpowiedzią na rosnące zapotrzebowanie konsumentów na produkty bez GMO.
W Unii Europejskiej stosowanie organizmów genetycznie modyfikowanych regulują dwa rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady:
Przepisy UE nakładają obowiązek znakowania produktów zawierających GMO. Jednakże, zgodnie powyższymi rozporządzeniami, zanieczyszczenie odmianami genetycznie modyfikowanymi dopuszczonymi przepisami prawa w UE nie wymaga oznakowania, o ile spełnione są dwa warunki:
Zatem znakowaniu nie podlegają takie produkty, w których zawartość GMO wynosi poniżej 0,9% i jest przypadkowa lub technicznie nieunikniona. Ponadto, Zanieczyszczenia w wysokości < 0.1% są generalnie uważane za nieuniknione technicznie lub przypadkowe.
W Polsce znakowanie produktów non-GMO („bez GMO”, „wyprodukowano bez stosowania GMO”) reguluje Ustawa z dnia 13 czerwca 2019 r. o oznakowaniu produktów wytworzonych bez wykorzystania organizmów genetycznie zmodyfikowanych jako wolnych od tych organizmów. W broszurze „Znakowanie >>Wolne od GMO<<” opublikowanej w 2021 roku przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, wskazano, że standard VLOG wpisuje się w zapewnienie przez producenta obowiązku posiadania odpowiednich procedur, w tym przede wszystkim analizy ryzyka.
Certyfikat jest pomocny podczas urzędowej kontroli, przy wykazaniu, że produkcja bez GMO odbywa się w danym zakładzie z wykorzystaniem pasz będących pod branżową kontrolą. Stosowany w takim zakładzie system musi jednak zostać uzupełniony o odpowiednie dokumentowanie zgodności z ustawą.
Certyfikat GMP+ MI105 GMO Controlled, oznacza, że organizacja spełnia również wymagania standardu VLOG. Certyfikaty są wzajemnie uznawane.
Podstawowym założeniem wdrażania wymagań VLOG jest uzyskanie obiektywnych dowodów na no, że na każdym etapie produkcji, dystrybucji i handlu, certyfikowane produkty są wolne od GMO.
Czy zawartość GMO w produkcie „Wolnym od GMO” zawsze będzie równa zeru? Niekoniecznie. Barierę w udowodnieniu braku nawet śladowych ilości GMO stanowi granica wykrywalności, możliwa do osiągnięcia w badaniach laboratoryjnych. VLOG dopuszcza zanieczyszczenie materiałem GMO nawet do 0,1%. Istnieją również przypadki, w których to prawo UE dopuszcza wyższy poziom GMO. Te wyjątki są szczegółowo wymienione w standardzie VLOG, natomiast podwyższona zawartości musi być przypadkowa lub technicznie nieunikniona.
Od 1 stycznia 2023 roku obowiązującym wydaniem standardu VLOG jest wersja 23.01, opublikowana we wrześniu 2022 roku. Treść standardu, (w formacie PDF) można pobrać TUTAJ: https://www.ohnegentechnik.org/fileadmin/user_upload/01_unternehmen/e_standards/e1_der_vlog_standard/VLOG_Standard_V23.01_English/Entire_document_and_parts/VLOG-Standard_V_23.01_complete_incl._Annexes.pdf
Standard VLOG jest oparty o przepisy dotyczące etykiet zawarte w rozporządzeniach (WE) 1829/2003 i 1830/2003 i dlatego nie może być stosowany na zasadzie analogii poza Unią Europejską. Firmy spoza UE mogą uzyskać certyfikat dopiero po zatwierdzeniu bezpośrednio przez VLOG.
Standard VLOG reguluje szereg procesów i działalności, związanych z paszami. Od kontroli dostaw, przez separację materiałów i produktów, dokumentowanie zachowania należytej staranności, po system kontroli wewnętrznej. Ponadto standard VLOG odwołuje się również do takich obszarów, jak:
Podstawowe wymagania VLOG skupiają się na fizycznym zabezpieczeniu przed zanieczyszczeniem materiałem GMO.
Żadna pasza (lub jej składniki), oznaczona jako genetycznie modyfikowana, nie może być stosowana w produkcji, nawet gdy jej świadomy dodatek spowoduje zanieczyszczenie poniżej wymaganego progu. W przeciwnym wypadku, produkt musi być oznaczony jako „modyfikowany genetycznie”.
Firma, która produkuje, wykorzystuje lub zajmuje się zarówno paszami zawierającymi GMO, jak i niezawierającymi GMO musi fizycznie lub czasowo oddzielić dwie linie produktów, aby uniknąć zanieczyszczenia, lub aby zanieczyszczenie zostało uznane za przypadkowe lub technicznie nieuniknione. W przypadku separacji czasowej należy w miarę możliwości zapobiegać przedostawaniu się GMO lub produktów z nich wytworzonych np. poprzez odpowiednie oczyszczanie i odpowietrzanie układu. Na firmie spoczywa obowiązek udowodnienia podjęcia adekwatnych działań.
W przypadku dostaw pasz z krajów trzecich, w których nie ma prawnie usankcjonowanego i/lub porównywalnego systemu oznakowania, dostawca musi w umowie wyrazić zgodę na spełnienie odpowiednich kryteriów, co musi być zabezpieczone odpowiednimi certyfikatami i monitoringiem.
Jeżeli w zakupionej paszy lub materiałach do jej produkcji nie można wykluczyć składników GMO, konieczne jest zapytanie dostawcy, czy podjęto środki ochronne, aby uniknąć przenoszenia składników GMO, a jeśli tak, to jakie.
Gdy powtarzające się audyty zakładu regularnie wykrywają składniki GMO, ale poniżej progu wymaganego do etykietowania, nie uzasadnia to deklaracji, że zanieczyszczenie jest przypadkowe lub technicznie nieuniknione. W takich przypadkach etykietowanie jest bezzasadne.
Wdrożenie wymagań VLOG opiera się o współpracę Twojej firmy z doświadczonym zespołem konsultantów. Przygotowanie do certyfikacji na zgodność ze standardami VLOG wiąże się z koniecznością wdrożenia również wymagań wymagań prawnych UE. W Silk Road Certification realizujemy to w 6 etapach:
Konsultacje z przedstawicielami Twojej firmy w celu określenia:
Na podstawie informacji zebranych w pierwszym etapie, konsultant Silk Road Cretification opracowuje niezbędne dokumenty i informacje, zgodne z wymaganiami VLOG, w tym:
Cały czas pozostajemy w kontakcie, aby opracowane procedury oraz inne udokumentowane informacje były spójne z procesami w Twojej firmie.
Na tym etapie, przedstawiciel Twojej firmy zapoznaje się z dokumentacją, a wszelkie uwagi i wątpliwości odnoszące się do ich treści są na bieżąco analizowane i omawiane z konsultantem Silk Road Certification.
W ramach obsługi przez Silk Road Certification, opracowane dokumenty mogą zostać umieszczone w elektronicznej księdze jakości ksiegajakosci.pl, gdzie utworzone zostanie konto dostępu dla wskazanego pracownika Twojej firmy. Po przekazaniu danych dostępu (login i hasło) wskazany pracownik otrzymuje pełny dostęp do umieszczonej dokumentacji – z możliwością edytowania, dodawania i usuwanie zamieszczonych tam dokumentów.
Konsultant Silk Road Certification wspiera wdrożenie specyficznych wymagań w Twojej firmie i pomaga w zrozumieniu ich zasad i celu funkcjonowania.
Przeprowadzenie szkoleń dla pracowników odpowiedzialnych za poszczególne obszary i działania z zakresu określonych regulacji VLOG.
W swoich zasobach posiadamy platformę do przeprowadzania e-szkoleń, umożliwiającą uczestnictwo w szkoleniu z dowolnego, wygodnego dla Ciebie miejsca. Możemy również przeprowadzić szkolenie w trybie stacjonarnym, w siedzibie Twojej firmy lub innym, wskazanym przez Ciebie miejscu.
Zgodnie z Twoimi potrzebami, pomagamy w doborze jednostki certyfikującej oraz audytora. Wspieramy w kontakcie z jednostką certyfikującą oraz w dopełnieniu wszelkich formalności związanych z organizacją audytu.
Na Twoje życzenie zapewniamy obecność konsultanta podczas audytu certyfikującego, wspierającego merytorycznie podczas przeprowadzanej oceny.
Gwarantujemy wykonanie wszystkich zaleceń poaudytowych, dotyczących opracowanej przez nas dokumentacji, jeżeli zaistnieje taka konieczność.
W swoich zasobach posiadamy platformę do przeprowadzania e-szkoleń, umożliwiającą przeprowadzenie szkolenia w dowolnym miejscu.
Możemy przeprowadzić szkolenie on-line za pośrednictwem platformy e-learningowej lub razie takiego zapotrzebowania – stacjonarnie w siedzibie Twojej firmy lub dowolnym miejscu, odpowiadającym Twoim potrzebom.
509 666 007 Pomagamy i doradzamy przedsiębiorcom,
spełniając ambicje naszych pracowników i klientów w całej Polsce.